洋蔥一直以來因為有強大的抗氧化、降三高功效，被取名叫「蔬菜皇后」。
令人驚訝的是，最近科學家更發現，
洋蔥竟然可以引導「大腸癌」跟「胃癌」細胞啟動凋亡機制！
執行這個研究的加拿大貴湖大學研究團隊解釋，
這是因為洋蔥有大量的「槲（ㄏㄨˊ）皮素」，
槲皮素可以抑制癌細胞的活性，阻止癌細胞生長。
研究數據指出，經常吃洋蔥的人，
胃癌發病機率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%；
得到大腸癌風險也少了38％。
而在所有的洋蔥抗癌實驗裡面，「紅洋蔥」抗癌效果最好！為什麼呢？
因為紅洋蔥不但有槲皮素，
還有高濃度的「花青素」抑止人體內自由基生成！
建議你每天吃100g，大約半顆洋蔥防癌！
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