聯邦政府的「美國飲食指南」建議民眾每天吃早餐：「因為不吃早餐會增胖」，該建議被許多營養專家奉為圭臬，但是哥倫比亞大學去年發表的研究指出：「體重過重者每天不吃早餐，連續四周後體重減輕。」這顯示不嚴謹的科學推測，卻可能變成堅守不移的聯邦營養準則，並遍行於全美各地。
今年「美國飲食指南」（U.S. Dietary Guidelines）更新之際，其中營養戒律的可信度，即因接二連三的科學性爭議而被質疑。該指南的顧問委員會敦促指南撤除有關膽固醇攝取的警告，該警告使雞蛋業深受打擊；政府警告食鹽攝取的危險，則與卓有聲譽的研究相互牴觸；政府長久以來譴責食品飽和脂肪含量過高，在更深入了解高脂肪食物的營養價值後，該主張被認為過於簡單化。
不吃早餐可能增胖的觀念，於2010年納入「美國飲食指南」。當時在準備每五年一次更新該指南時，政府召集的飲食指南顧問委員會蒐集了有關不吃早餐的研究，部分研究確實建議，不吃早餐較可能增胖。
其中一項重要證據，是檢視兩萬名男性醫療專業人員所做研究。研究人員追蹤該團體十年，研究顯示，經過年齡和其他因素調整後，吃早餐的男子出現體重顯著增加的比率低於不吃早餐者的13%。
顧問委員會採信此項和相似研究結果，而這些「觀察研究」，僅觀察研究對象，而沒有依照傳統實驗，隨機分成「治療組」和「控制組」來做比較。營養的觀察研究通常花費較低，也更易執行 ，但有許多缺點可能引導科學家走偏方向。
