揭秘小油滴裡的大秘密

中國人注重養生，在身體健康的時候，也試圖通過飲食習慣的調節來預防疾病。一年四季交替變化，養生的方法也要隨之變化，關於養生的方法我們就從廚房裡最常見的食用油說起。冬季飲食偏葷，是離不開食用油的，但是很多人從未關注，這小油滴裡卻有很多不為人知的大秘密。

　　1.油要換著吃

　　調和油的概念源自很多年前，某品牌向市場推出了1：1：1概念的調和油。目前國內尚沒有一條法規對調和油的市場進行規範，造成調和油的利潤遠遠高於普通的食用油。一位央企人士向記者透露：“目前，在市場競爭如此激烈的情況下，普通油的利潤很低，而調和油則不然，以花生油為例，花生調和油其中的花生油比例含量不超過10 %。”我們暫且不論調和油是否健康，是否營養，但是調和油絕不是我們平常認為的，是很多種食用油調合而成的，食用調和油，就等於食用油換著吃，這樣的觀念是錯誤的。天氣寒冷，建議大家在選擇食用油時，盡量選擇花生油、菜籽油、橄欖油和玉米油，換著吃，保持營養均衡。

　　2.“油多不壞菜”壞了健康

　　冬季天氣寒冷，人們經常吃一些高油高熱量的東西來抵禦嚴寒。其實，冬季氣候寒冷，容易導致人體血運不暢，而致使很多舊病復發或加重，所以冬季養生應該還是以清淡為主，減少臟器的負擔，雖然葷食比重增加，但是一定要少油少鹽。

　　俗話說：“油多不壞菜”，很多人做菜放了很多油，這樣不僅菜色好看，而且味道和會更好。其實這樣的習慣，和冬季養生都是完全相悖的，食用油攝入量增加，不僅不能夠禦寒，反而增加了心髒病、糖尿病等疾病的機率，所以大家應該在美味和健康之間找到一個平衡。

3.植物油也是油

　　植物油是從植物種子和果肉裡提取出來的，我們平時吃的花生油、菜籽油、大豆油都是植物油，很多人認為植物油是素的，食用再多也不會過量。還有很多人認為橄欖油這樣的植物油有很多保健功能，多使用對身體好。其實，這些植物油都是油，每克植物油都含有一定量的脂肪量和熱量，吃多了對健康都是不利的。冬天天氣寒冷，人們運動量減少，食用過多的油脂，對身體的危害非常大，很容易引起肥胖等慢性疾病。專家建議，每人每天食用油攝入量控制在25g以內，超出標準量，不管是什麼油都是有害的。http://postmall.com.tw/p368/index.php?