[新頭殼newtalk]
芭樂是台灣常見的水果，不只是單純食用，還可以打成果汁、放入料理，不僅冰涼脆口，且芭樂的營養價值很高，更是台灣常見水果中，維生素C最豐富的水果，達奇異果的4倍，且對人體身體營養的吸收非常好，而芭樂究竟有哪些營養價值呢？
一年四季都吃得到的營養水果－芭樂
一顆芭樂含有維他命C150毫克，是衛生署每日建議量的2倍以上，是人體攝取維他命 C 最重要的來源，又含有豐富的鐵、磷、鈣，種子鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。
除此之外，芭樂豐富的膳食纖維，可幫助消化，且對於清除亞硝酸鹽的能力也相當優異，其果汁即使在稀釋100倍以後，對亞硝酸鹽的清除率仍可達91%，常吃肉類加工品或是喜歡烤肉的消費者，可以多吃番石榴，以去油解膩，減輕食用大魚大肉後的身體負擔。
破除對芭樂的三大迷思！
打敗奇異果、柳丁！維生素C最豐富水果是它
一般認知會以為奇物果、柑橘是維生素C含量最豐富的水果，這你就錯了！根據中興大學及農委會農業試驗所營養分析，顯示芭樂的營養成分實在是不容小覷！
農糧署北區分署表示，芭樂維他命C含量為進口蘋果的50倍、奇異果的4倍，抗氧化力為蘋果的7倍、奇異果的2倍，是台灣常見的水果裡，維生素C的含量最高的水果，更是人體攝取維他命 C 最重要的來源！
國健署說明， 攝取足夠的維他命C可促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合，有助於維持細胞排列的緊密性，增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長，促進鐵的吸收，具抗氧化作用。
紅心芭樂比白肉更營養？
高雄區農業專訊裡指出，紅肉番石榴的紅色，來自於類胡蘿蔔素及茄紅素兩種物質，都是有益人體健康的物質，根據研究指出，白肉種每百克果肉含有142.6毫克維他命C，而紅肉種維生素C略低，不過，每百克也含有72.2毫克，若與其他熱帶水果相比， 維生素C含量都是遙遙領先。
吃芭樂籽真的會便秘嗎？
農委會表示，未成熟果實的鞣酸含量高，容易造成便秘，不過，適量食用芭樂籽並不會造成便秘問題，但是腸胃功能不佳、經常便秘，甚至有腸胃疾病者就要注意了，芭樂籽可能會增加腸胃道消化負擔，甚至加重便秘的症狀，因此每日攝取量不宜超過二分之一到一顆為宜。
