復興區霞雲國小多年前開始推動藥草特色課程，不但研發藥皂，如今還有酢漿草冰淇淋、車前草豬肉捲，學生們愛上課又愛吃。校方說，若學生將來有興趣，長大開設藥膳餐廳，就可以謀得一技之長。
學校老師黃宗俊表示，學生從1年級至6年級，都有藥草相關課程，從介紹植物的根莖葉花果種子時，就讓學生觀察藥草。
黃宗俊說，若學生在生活裡多接觸，除了是老祖宗的智慧外，還可以讓學生學著把藥草當成食材、藥膳，將來長大還可能開設餐廳，改善經濟。
另名老師陳怡靜則說，學校除了多年前開發的藥草皂廣受好評外，近年也研發多樣新產品。以車前草肉捲為例，因為車前草纖維硬，直接吃口感差，若包起肉片下鍋炸，口感就很好，且車前草對泌尿系統也不錯，好吃又養生。
至於最受學生歡迎的，就屬酢漿草冰淇淋。陳怡靜說，有時吃冰淇淋會覺得太甜、太膩，但酢漿草有酸酸的口感，學校也別出心裁，利用坊間盆栽冰淇淋的概念，製成酢漿草冰淇淋，不會太甜，又可以吃進健康。
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