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茶+奶 抗氧化物質更難吸收
美國第五屆茶與人體健康國際科學研討會上,有研究指出喝茶加牛奶會抵銷茶葉對健康的好處,因為牛奶中的蛋白質會與茶葉中的抗氧化成分類黃酮結合,讓人體更難吸收,進而降低茶類對健康的助益。
國外許多研究顯示,喝茶對健康有益,是因為茶葉中具有抗氧化、抗癌效果的多酚類化合物,可以減緩動脈硬化、降低患有心臟病和中風的機率,而類黃酮就是多酚類化合物的最大一類。
不過,有科學家也認為,奶茶中不見得會加太多奶,因此干擾人體吸收類黃酮的情況有限。
怎麼喝茶較健康?
1.一天不要喝茶超過600cc避免咖啡因過量
2.吃飯配茶喝會影響鐵質吸收,易導致貧血
3.午餐後1到2小時是最佳喝茶時段,不易傷胃也不影響鐵吸收
4.喝茶不加糖、不加奶精
5.每天規律喝茶,不過量也不急躁
2.吃飯配茶喝會影響鐵質吸收,易導致貧血
3.午餐後1到2小時是最佳喝茶時段,不易傷胃也不影響鐵吸收
4.喝茶不加糖、不加奶精
5.每天規律喝茶,不過量也不急躁
喝茶優缺點比一比
優點
1. 每天喝3到4杯茶能降低心臟病風險
2. 減少糖尿病發生機率
3. 長期喝紅茶可降低壓力荷爾蒙皮質醇
4. 茶中含氟能保護牙齒
5. 每天喝10杯綠茶能保護男性肝功能
6. 綠茶幫助減少患肺癌的可能性
7. 女性喝綠茶能降低60%罹患食道癌機率
8. 綠茶和白茶含有的抗氧化物可能緩解衰老
1. 每天喝3到4杯茶能降低心臟病風險
2. 減少糖尿病發生機率
3. 長期喝紅茶可降低壓力荷爾蒙皮質醇
4. 茶中含氟能保護牙齒
5. 每天喝10杯綠茶能保護男性肝功能
6. 綠茶幫助減少患肺癌的可能性
7. 女性喝綠茶能降低60%罹患食道癌機率
8. 綠茶和白茶含有的抗氧化物可能緩解衰老
缺點
1. 茶葉可能殘留農藥
2. 茶葉含有大量丹寧酸,有礙血液對鐵元素的吸收容易導致貧血
3. 茶的咖啡因會導致焦慮和血壓的上升
1. 茶葉可能殘留農藥
2. 茶葉含有大量丹寧酸,有礙血液對鐵元素的吸收容易導致貧血
3. 茶的咖啡因會導致焦慮和血壓的上升
各種茶類咖啡因比一比(每150cc茶)
咖啡因濃度: 20 Highcharts.com
註:每人每天咖啡因攝取上限為300毫克
泡茶時間與咖啡因含量(每150cc茶)
![](http://p.udn.com.tw/upf/newmedia/2015_vist/07/20150716_tea_03/image/teacharts_1_1.jpg)
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