一早上醒來，發現腰圍突然大了一碼，真的胖了嗎？還是水腫在搞鬼？巧吃排水食物，輕鬆「瘦身」，不要虛胖再來侮辱我的美！
一早上醒來，發現腰圍突然大了一碼，真的胖了嗎?還是水腫在搞鬼?巧吃排水食物，輕鬆「瘦身」，不要虛胖再來侮辱我的美！ 除了按照浮腫狀況做調理，容易浮腫的人，更可藉由慎選排水食物，「健脾補腎」，達到輕盈瘦身的效果。 健脾是增強腸胃系統功能，去除身體濕氣水分，如茯苓、薏仁。 補腎則是加強腎系統，讓身體多餘水分可以藉由尿液排出，如紅豆、綠豆、薏仁、冬瓜、西瓜。 以現代營養學而言，富含鉀離子的食物則是排水大功臣。 鉀離子進入體內后，會自然排擠掉愛抓水分的鈉離子，讓水分不會留滯體內，如芹菜、海帶、菠菜、大黃瓜等。但有腎臟疾病的人代謝鉀功能差，因此適合酌量食用，中興醫院營養師許雲卿表示。 她特別提醒，不是所有含鉀食物都有助於消除浮腫，如香蕉含鉀量高，但熱量也高，一根香蕉熱量幾乎等於半碗飯，不大適合當做抗浮腫食物。 綠豆 綠豆連皮具有清熱解毒利尿效果，兼可讓肌膚白皙無暇，是夏天不可或缺的抗浮腫食品，也是對抗發炎的救火隊。 怎麼吃。 貼心建議，脾胃虛弱的人不宜多食。 黑豆(煮水) 特別適合容易腰酸背痛，腳踝水腫的人飲用。 荷葉茶 針對想要丟掉身體多餘脂肪有效。荷葉茶大火煮10分鐘轉小火燜一下，消脂利排水的效果不錯，且對於血管硬化、肥胖或血脂高的人也有幫助。 薏仁 利尿排水兼美白肌膚。含較多維生素B1，促進體內新陳代謝，加速水分排出。纖維含量高，可將腸內水分吸收至糞便中排出。 怎麼吃，但一定要連湯汁喝，因為維生素B群會溶在水中，湯汁才是營養素所在。 貼心建議，孕婦、生理期間不要食用太多。 營養師叮嚀，1碗薏仁的糖分=1碗飯，血糖控制不好的人要適量。 薏仁屬多糖類較黏，腸蠕動不佳者不適合食用。 紅豆 紅豆補血，可加速身體代謝水分，尤其對於浮腫合併有頭暈、臉色蒼白及心悸的人有幫助。 含維生素B1、B2和皂素，具有利尿作用。維生素B1則可幫助消除疲勞。 怎麼吃。 貼心建議，腸胃不好或腸蠕動差者忌食太多。 營養師叮嚀，可以將薰衣草泡成茶汁加入紅豆湯中，具有鎮靜抗浮腫功效，幫助你一夜好眠。 海帶 鎂、鉀等礦物質含量高，可加速水分代謝。尤其鎂是啟動水分代謝的重要因子，對抗浮腫不可缺乏。 怎麼吃 營養師叮嚀，適合減重者當零嘴。 芹菜 鈉、鉀含量高，可加強身體排水功能。 怎麼吃 貼心建議，容易腹脹或胃潰瘍的人要細嚼慢咽或少吃。因含鈉量較高，高血壓者不建議多吃。 大黃瓜 含丙醇二酸，可增加身體代謝。 怎麼吃，可與冬瓜、西瓜皮涼拌。 貼心建議，不適合空腹、生病及生理期食用過多。 營養師叮嚀C吸收的成分，因此食用大黃瓜后，最好再另外補充一份水果，才能補足維生素C。 冬瓜 含鹼性營養物質葫蘆八鹼和化學物丙醇二酸，加速身體新陳代謝排出水分。 冬瓜清熱消暑，是最好的夏日食品。但最好連皮連籽煮湯，營養素才不會流失。冬瓜皮在中醫具有消脂利水功效。 怎麼吃，但皮上絨毛要去凈。可加點姜中和一下食物寒性。 貼心建議，身體虛、生病、生理期間較不適多食。 營養師叮嚀，最能消暑解渴，可用冬瓜糖塊再加一片生冬瓜去熬煮，糖分減少，消暑效果更加倍。 西瓜 鉀含量高可利尿。在中醫里有清熱解暑解渴及去除煩躁功效。 怎麼吃。 貼心建議，腸胃功能或身體較弱者也不宜多食。 營養師叮嚀，糖尿病患者飲用西瓜汁要有節制。 夏日輕盈抗浮腫食譜
■薏仁冬瓜湯 材料60克、冬瓜600克、茯苓10克、紅棗6顆、薑片2片 做法： 1.將冬瓜外皮輕刷洗凈，去籽、切去綠色外皮后，切塊狀備用。冬瓜皮切小片及籽留著備用。 2.薏仁、茯苓、紅棗用水洗凈備用。 3.將薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、紅棗、薑片放入鍋中，加入適量水煮至薏仁熟后，加入冬瓜塊續煮，等冬瓜熟后調味即可食用。 貼心小叮嚀，可增加利水(排水)功能，待煮好后再撈掉，增加美觀。 營養分析(1人份)87.1卡、蛋白質3.3克、脂肪1.2克、糖類17.1克、纖維1.2克、膽固醇0.0毫克、維生素39.0毫克、鐵質0.9毫克、鈣質45.9毫克、鈉236.4毫克
■醋味海帶 材料300克、西瓜白150克、蒜頭10克、辣椒少許、白醋、鹽、糖適量 做法： 1.將西瓜肉的底部去除綠色外皮，留下白肉部份，切成長薄片狀，灑鹽輕抓備用。 2.海帶片洗凈切小長片狀，熱水川燙后泡水備用。 3.將蒜頭打碎、辣椒切丁。 4.放入海帶片、西瓜白，加入適量白醋、鹽、糖后，拌勻待入味后即可食用。 貼心小叮嚀，因此鹽、糖用量可盡量減少。 營養分析(1人份)23.2卡、蛋白質0.9克、脂肪0.3克、糖類5.8克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素3.1毫克、鐵質0.3毫克、鈣質71.4毫克、鈉457.6毫克
