「芭樂風味餐」 燕巢特產創意入菜

農委會公布最新研究：「吃一顆芭樂可以解除十八根香腸的亞硝酸鹽」。全台最負盛名的芭樂產地高雄市燕巢區這個月底(11月28日、29日)趁勢推出「農村體驗活動」，當地里長說，「芭樂」不只當鮮果吃，他們剛開發出「芭樂風味餐」，一整桌餐點全都以芭樂入菜，邀請遊客嘗鮮。

(林憲源報導)

盛產芭樂的高雄市燕巢金山社區在農委會水保局農村再生計畫的協助下，請來高雄餐旅學校老師指導，將鮮果芭樂做成創意料理。金山里里長林順輔說：「大家都吃過鳳梨酥，我們做成芭樂酥，還有芭樂沙拉、芭樂果凍、芭樂西米露等等創意料理」，不只如此，還開發出「芭樂竹筍包」、「芭樂燉雞湯」等等。林順輔里長說，遊客到金山社區就會知道「芭樂」不只當鮮果吃，還可以有更多新鮮創意。

最特殊的是負責這些創意料理的社區學員一共三十多人，他們年紀最小的七十多歲，最長的九十二歲，家中子弟外出工作，老人家們一起參與社區發展協會，平日一起活動、共食、也一起學習巷是蛋雕、槌球、創意料理等等。

燕巢區區長吳淑惠推薦遊客除了一定要品嘗特產芭樂，也一定要走訪當地的奇景：泥火山、太陽谷、雞冠山。雞冠山是當地的地標，太陽谷是跟月世界一樣的惡地形，泥火山形似小火山，不斷湧出泥漿，是我國所公告面積最小的自然生態保護區。

燕巢金山社區的活動在11月28日、29日舉辦兩天，28日安排遊客到地質公園健走，可以遍賞泥火山、太陽谷、雞冠山、養女湖等奇特地景，29日是一日農夫體驗，品嘗芭樂風味餐，實作體驗蛋雕以及炊粿等。

金山社區發展協會電話07-6167973，事先完成報名者可以獲得社區準備的紀念品。