橄欖油選購技巧：
1.認准“特級初榨橄欖油 ”字樣。
這是橄欖油中等級最高的，也是營養價值最高的。很多超市在橄欖油上架時，並沒有將它們按等級區分開來，所以市民選購時最好查看一下橄欖油瓶身標籤上的配料欄，一般有“100% 特級初榨橄欖油 ”等字樣的才是好的橄欖油。而家庭烹飪也可選擇橄欖果渣油，較適合高溫烹飪。
2.認准“加工工藝：冷榨”字樣。
按照中國食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。只有冷榨的橄欖油才能用於美容和減肥，普通級別的酸度大於1度的橄欖油是不能用於美容的。
3.看生產日期。
自然是越新鮮越好。消費者看瓶身時一般可以從油橄欖果實的年份，以包裝日期為保質期起點的日期，還有進口分裝產品時的分裝日期等看出橄欖油的質量優劣。當然，原瓶原裝進口(瓶身貼有CIQ標籤)質量則更上乘。
4.看產地。
橄欖油的產地對於價格和質量的影響很大。90%的橄欖油主要產自西班牙、意大利、希臘等地中海國家，（因為油橄欖樹只適合生長在地中海式氣候中）這些國家基本上是歐盟國家，食品的包裝說明必須符合歐盟標準規範，所以不論進口的橄欖油品牌千差萬別，他們的等級是統一的。
5.看酸度。
橄欖油的酸度是一個重要的指標，一般正規產品都會標註酸性值，通常來說，最好的橄欖油酸性值不超過1%，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%。
6.看瓶子顏色。
橄欖油極易因光照起反應而導致營養流失，所以好的橄欖油應該是深色或黑色玻璃瓶裝的。
溫馨提示：
用來美容的橄欖油是經過專門處理的精煉橄欖油，最好到美容院購買，千萬不要從超市隨便買一瓶直接塗在皮膚上。
