臺灣美食的多元化有越演越烈的趨勢,喜歡嘗鮮、愛排隊、Instagram的高使用率,更是造成話題餐廳的風潮。以下針對《上報生活圈》介紹過的甜點店、早午餐、名廚及卡通餐廳做一個整理回顧,如果今年還沒趕上這些風潮,明年有機會務必前往朝聖品嘗。
ZAKUZAKU棒棒泡芙
顛覆一般泡芙印象,選用長條型設計,並增添外皮的酥脆度,搭配新鮮牛奶製成的卡士達內餡,香濃可口。一口脆皮、一口卡士達醬,是最完美的狀態,餡料甜而不膩結合帶有杏仁風味的脆皮,也難怪能成為東京人氣排隊名店。
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世界第二好吃的菠蘿麵包冰淇淋
產品的發想竟來自於女高中生的一句話,讓酥脆的菠蘿包夾上冰淇淋的特殊口感,從此開啟在日本的熱銷之路。好吃的菠蘿麵包要既酥脆又柔軟,然冰淇淋內餡卻會讓濕度影響麵包口感。為了克服這個問題,實驗了數千種酵母、麵粉及發酵時間組合,最後終於找到能結合菠蘿與冰淇淋的完美比例。
延伸閱讀:菠蘿麵包夾上冰淇淋的秘密
安普蕾修
以三種溫度、三種口感,有著不同表情的個性起士塔為主力專賣店形式登台。採用日本北海道高梨起士、法國鐵塔起士以及澳洲起士,三種不同風味的起士以絕佳的比例融合而成。現烤出爐時內餡如熔漿般流洩而出、常溫時有著慕斯蛋糕般的口感、冰鎮過後則呈現宛若冰淇淋般的滋味,不論是哪種吃法,都有其不同個性的獨特口感。
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金礦咖啡甜點
來自神戶的甜點大師坊佳樹,旗下甜點名店「安普蕾修」每日限量供應的甜點,時常讓外地消費者望著「完售」的牌子嘆息,因此為了讓更多人親嚐美味,當結識二十年的燦坤創辦人提出「金礦咖啡」合作邀請,坊佳樹便一口答應。「聖馬可蛋糕」、「百香果戚風蛋糕」現在在全省的「金礦咖啡」都可以用親民的價格,購買到藍帶甜點大師的美味創作。
延伸閱讀:金礦咖啡與甜點大師合作的美味
Gontran Cherrier Bakery
曾被《華爾街日報》(The Wall Street Journal)評選為「巴黎最佳可頌」並於日本締造每秒售出1.5個驚人紀錄的Gontran Cherrier,於7月10日正式登入台灣。法籍主廚暨創辦人Gontran Cherrier不僅親自蒞臨,更當場示範可頌的製作過程,堅持給台灣消費者與法國同步的感動。
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牛角次男坊
Jamie's ITALIAN Taiwan
L'origine by La Credenza
櫻桃小丸子KITCHEN
臺灣航海王餐廳
文章出處:https://goo.gl/MSpNcP
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